Nusagafood

Sayur Menir Khas Bojonegoro

Sayur menir atau disebut juga dengan jangan menir oleh orang Jawa tidaklah asing bagi sebagian besar masyarakat Jawa terutama yang tinggal di Bojonegoro. Masakan berkuah ini biasanya menjadi menu andalan untuk memberi makan anak usia balita yang mulai dikenalkan dengan nasi.

Sayuran yang digunakan sebagai bahan untuk membuat sayur menir ini beragam, diantaranya adalah bayam, pepaya muda, kacang panjang, daun ketela rambat atau campuran dari beberapa bahan itu.

Pada kesempatan kali ini, resep untuk membuat sayur menir ini menggunakan daun bayam muda dan menggunakan jagung muda sebagai menirnya. Menir bisa diganti dengan segenggam beras yang direndam sebentar kemudian dihaluskan.

Resep untuk membuat sayur menir adalah sebagai berikut:

Bahan

  1. Daun bayam muda
  2. Jagung muda

Bumbu

  1. Bawang merah
  2. Bawang putih
  3. Garam secukupnya

Cara Memasak

  1. Daun bayam muda dipetik atau diiris kecil-kecil
  2. Jagung muda disisir menggunakan pisau. Hasil sisiran diuleg (dihaluskan) bersama bawang putih, bawang merah, dan garam.
  3. Tuangkan air ke dalam panci. Masukkan bumbu halus. Tutup panci hingga mendidih.
  4. Masukkan bayam dan bonggol jagung yang masih ada sisa-sisa jagungnya. Tunggu hingga bayam bayam dan jagung masak.

Penyajian Sayur Menir

Sayur menir disajikan untuk anggota keluarga dan belum masuk ke warung-warung makan untuk dijual kepada penjajanya.

Kata Kunci
Selengkapnya...

Ahmad Budairi

Seorang blogger yang bekerja menjadi freelancer di bidang bahasa pemrograman. Baca biografi Ahmad Budairi atau kunjungi lapaknya di Fiverr. Kontak via email: [email protected]. Hubungi via 0822 2500 5825
Back to top button
Close