Hidangan favorit untuk berbuka kalian apa nih, Sobat Nusagates? Gorengan dan minuman dingin mungkin masih menjadi pilihan utama. Tapi sesekali boleh dong mencoba menu segar serba-serbi olahan buah untuk menu buka puasa agar buka puasa semakin bermakna.
Kebiasaan di tengah masyarakat kita buah dimakan sebagai dessert atau pencuci mulut. Padahal jika buah dikonsumsi sebelum menyantap hidangan utama pun sah-sah saja. Menurut penelitian ilmiah tidak ada waktu tertentu yang sangat disarankan untuk makan buah-buahan. Maka serba-serbi olahan buah bisa menjadi pilihan pas untuk menyegarkan suasana Ramadan.
Mousse Mangga
Bahan Mousse Mangga:
2 buah mangga matang ukuran besar, potong dadu
100 gram gula pasir
100 ml air hangat
100 ml susu encer
10 gram gelatin tawar bubuk (pastikan berlabel halal MUI)
200 ml whipped cream, kocok hingga kaku
Cara Membuat Mousse Mangga
1. Aduk air hangat dan gelatin bubuk. Masak dengan cara tim hingga gelatin larut
2. Campur larutan gelatin, susu dan gula pasir. Masak di atas api sedang, aduk hingga mendidih dan gula larut sempurna. Angkat. Biarkan berada di suhu ruang
3. Masukkan mangga yang sudah dipotong dalam blender. Haluskan. Tambahkan larutan campuran gelatin, susu dan gula pasir. nyalakan blender lagi.
4. Setelah mangga halus masukkan whipped cream, aduk hingga rata
5. Sajikan dalam gelas-gelas pudding. Hias dengan potongan buah mangga dan daun mint jika suka.
6. Simpan dalam lemari es sebelum disajikan
Menu Buka Puasa Durian Smooties
Bahan Durian SMoothies:
250 gram daging buah durian
250 gram gula halus
4 sdm Susu Kental Manis
500 gram es serut
Cara Membuat Durian Smoothies:
1. Campur semua bahan. Blender hingga halus
2. Sajikan dalam keadaan dingin
Menu Buka Puasa Melon Splash
Bahan 1:
250 gram Melon, serut memanjang
100 gram gula pasir
3 sdm air jeruk lemon
Bahan 2:
300 ml soda
150 gram es batu yang sudah diserut
Cara Membuat:
1. Campur bahan 1, aduk rata. Diamkan lebih kurang 15 menit
2. Tuang bahan 1 ke dalam gelas saji, tambahkan bahan 2 di atasnya
3. Hias dengan irisan melon tipis dan jeruk manis. Sajikan dingin.
Dinikmati sebagai kudapan sebelum makanan utama atau sebagai pencuci mulut, buah-buahan tetap bermanfaat bagi kesehatan. Namun bagi yang menderita gangguan lambung disarankan untuk mengonsumsi buah-buahan setelah makan sajian utama. Yuk mencoba resep serba-serbi olahan buah untuk segarkan Ramadan kita.
