Menu Buka Puasa | Resep Serba Tahu untuk Takjil dan Hidangan Utama

Menu buka puasa dan sahur tak harus mewah tetapi cukup mengandung gizi dan menimbulkan selera makan. Asal kebutuhan karbohidrat, protein lemak, vitamin dan mineral terpenuhi maka hidangan selama bulan Ramadan telah memenuhi syarat sebagai menu yang menunjang kesehatan. Menu buka puasa takjil disarankan simpel dan bisa mengenyangkan perut sampai ba’da shalat maghrib, 2 resep serba tahu berikut ini bisa menjadi pilihan yang pas untuk menemani buka puasa.

Menu Buka Puasa Takjil Tahu Fantasi

Bahan Tahu Fantasi

• 5 kotak tahu putih besar
• 1 Buah wortel, parut kasar
• 1 Butir telur
• Bihun secukupnya, rendam air panas, tiriskan
• 1 Batang seledri, haluskan

Bumbu Tahu Fantasi

• 1 Batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica
• Tepung maizena dan tepung terigu secukupnya
• Bahan celupan: putih telur, kocok lepas

Cara membuat Tahu Fantasi

1. Hancurkan tahu dalam mangkok hingga sempurna
2. Tambahkan telur, bihun, bawang putih, garam aduk rata. Tambahkan seledri, wortel, dan daun bawang, Tambahkan tepung terigu dan maizena, kaldu bubuk, dan merica, aduk hingga merata
3. Masukkan adonan tahu ke dalam cetakan
4. Kukus selama 25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. 
5. Setelah dingin keluarkan tahu dari cetakan. Celup tahu ke dalam kocokan putih telur. Goreng hingga berwarna coklat keemasan. 
6. Tahu fantasi siap disajikan

Resep Hidangan Utama Botok Cah Tahu

Bahan Botok Cah Tahu:

• 200 gram tahu dicacah
• 100 gram fillet dada ayam, potong dadu
• 5 buah hati dan ampela ayam, rebus sampai empuk, potong kotak
• 75 gram santan

Bumbu Botok Cah Tahu

• Haluskan : 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 1 sdt garam, 2 sdt gula, 50 gram cabe merah, 10 cabe rawit.
• 2 buah tomat, iris tipis-tipis

Cara Membuat Botok Cah Tahu

1. Campur cah tahu, ayam, hati ayam, santan dan bumbu halus. Aduk hingga merata
2. Atur dalam daun pisang, tambahkan irisan tomat
3. Kukus selama 20 menit
4. Angkat. Tiriskan. Sajikan

Meskipun tahu harganya murah tetapi bisa disulap menjadi sajian istimewa. Sajian serba tahu ini mengandung cukup gizi. Baik untuk buka maupun sahur, tetap lezat untuk dinikmati.