Menu Buka Puasa | Resep Kolak Ketan

“Berbukalah dengan yang manis,” ungkapan ini popular di bulan Ramadan. Entah siapa yang memulai mempopulerkannya, berbuka dengan yang manis-manis kini menjadi kebiasaan berbuka puasa di bulan Ramadan. Menu buka puasa baik makanan maupun minuman yang bercita rasa manis menjadi favorit untuk membatalkan puasa ketika adzan Maghrib berkumandang. Salah satunya adalah kolak ketan. Resep kolak ketan untuk menu buka puasa cukup simpel dengan kesulitan masak yang sedang.

Memasak dan menyajikan kolak ketan membutuhkan waktu kurang lebih 30 menit termasuk waktu persiapan. Bahannya mudah diperoleh di pasar tradisional atau toko kelontong bahan makanan di sekitar kita. Ingin mencoba memasaknya sendii di rumah? Berikut adalah bahan dan cara membuatnya.

Bahan Kolak Ketan 1

  • 600 ml air
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • Daun pandan secukupnya, cuci bersih
  • 150 gram gula merah, iris tipis-tipis
  • ½ sendok teh garam
  • 200 ml santan
  • 50 ml Susu Kental Manis

Bahan Kolak Ketan 2

  • 150 gram ketan putih, rebus hingga empuk
  • 100 gram sagu mutiara yang sudah direbus
  • 50 gram kacang tanah tanpa kulit ari, goreng hingga matang
  • 4 lembar roti tawar, potong kotak/dadu
  • 100 gram kacang hijau, rebus hingga lunak

Cara membuat Kolak Ketan

  1. Rebus semua Bahan 1 kecuali Susu Kental Manis, gula dan santan.
  2. Jika air sudah terasa rasa pedasnya jahe, masukkan irisan gula merah. Aduk
  3. Masukkan santan. Tambahkan Susu Kental Manis. Aduk-aduk selama 5 menit di atas api sedang dan jaga agar campuran tidak meluber/santan pecah. Diamkan
  4. Atur Bahan 2 di mangkok saji dengan porsi secukupnya. Kecuali kacang goreng.
  5. Siram mangkok berisi Bahan 2 dengan Bahan 1. Tambahkan kacang goreng di atasnya.
  6. Sajikan  hangat

Kolak ketan, atau biasa disebut juga Ang Sle adalah salah satu menu yang disukai sebagai makanan khas ifthar (makanan ringan untuk berbuka puasa) Meski bukan menu khas Ramadan dan bisa dijumpai di pusat jajanan kaki lima, kolak ketan memang tepat dipilih sebagai makanan ringan untuk berbuka puasa. Satu porsi kolak ketan cukup mengenyangkan dan mengembalikan energi sebelum mulai menyantap hidangan utama usai sholat Maghrib. Cita rasanya juga kaya rempah, gurih dan menghangatkan badan, cocok dinikmati di musim penghujan.

Sampaikan pendapatmu di sini.
Dwi Aprilytanti
Dwi Aprilytantihttp://www.braveandbehave.blogspot.co.id
Ibu rumah tangga dua putra. Sekaligus berkarya sebagai penuls lepas dan wirausaha. Memiliki blog tapi mungkin belum pantas disebut blogger, Alumni Danone Digital Academy 2021 (Kompasiana) Tinggal di Sidoarjo.

Bacaan Menarik Lainnya

Tanggapan Kamu?

Baru Terbit