Menu Buka Puasa | Resep Gado-gado Anti Gagal

Keluhan yang sering dilontarkan di bulan Ramadan adalah sembelit. Hal ini bisa terjadi karena tubuh kurang cairan dan kurang konsumsi serat. Oleh sebab itu menu berbuka dan sahur hendaknya harus mengandung serat tinggi dan perbanyak minum air putih di antara waktu berbuka hingga dini hari.

Salah satu menghindari sembelit atau konstipasi adalah menyeimbangkan menu hidangan Ramadan. Konsumsi daging merah atau unggas ada baiknya diimbangi dengan sesekali menikmati sajian full sayur dan buah. Resep gado-gado siram ini patut dicoba. Selain bahannya murah, membuatnya juga mudah. Dan yang terpenting kebutuhan akan karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan serat alami terpenuhi.

Bahan Gado-gado Anti Gagal:

200 gram selada air, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan

100 gram tauge, rebus sebentar, tiriskan

150 gram kol, cuci, potong-potong, rebus, tiriskan

150 gram tahu putih, potong serong atau segitiga kecil. Goreng, tiriskan

3 butir telur rebus, potong tipis

150 gram kentang, rebus, potong-potong, goreng sebentar, tiriskan

100 gram tomat, potong tipis

100 gram timun, kupas, iris bentuk setengah lingkaran

Bahan Saus Kacang:

3 siung bawang putih

3 buah cabe rawit

1 buah cabe merah

1 sdt terasi

150 gram kacang tanah goreng, tumbuk atau haluskan

50 gram kacang mede goreng, haluskan

2 sdm gula merah, sisir

1 sdt garam

250 ml air

1 sdt cuka

Pelengkap untuk taburan:

Emping blinjo goreng secukupnya

Bawang goreng sesuai selera

Cara Membuat Gado-gado anti Gagal:


1. Cara memasak saus kacang gado-gado: haluskan bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan terasi. Tambahkan kacang tanah dan kacang mede yang sudah ditumbuk, gula merah, garam dan cuka. Haluskan, tambahkan air dan aduk hingga rata. Sisihkan
2. Atur sayuran yang sudah direbus dan dipotong-potong di atas piring saji, tambahkan irisan tahu goreng dan telur rebus. Siram dengan saus kacang.
3. Taburkan bawang goreng sesuai selera.
4. Sajikan dengan emping blinjo sebagai pelengkap.

Gado-gado siram ini makin nikmat jika disajikan bersama segelas teh hangat. Nilai gizinya cukup lengkap. Kentang sebagai sumber karbohidrat. Kacang, tahu dan telur mengandung lemak dan protein. Sayur-sayuran (selada air, tomat, tauge dan timun) adalah sumber vitamin, mineral dan serat.

Sampaikan pendapatmu di sini.
Dwi Aprilytanti
Dwi Aprilytantihttp://www.braveandbehave.blogspot.co.id
Ibu rumah tangga dua putra. Sekaligus berkarya sebagai penuls lepas dan wirausaha. Memiliki blog tapi mungkin belum pantas disebut blogger, Alumni Danone Digital Academy 2021 (Kompasiana) Tinggal di Sidoarjo.

Bacaan Menarik Lainnya

Tanggapan Kamu?

Baru Terbit